Che Syrah, Syrah! | Giovedì 8 Settembre ore 20 Champagne

Che Syrah, Syrah! | Giovedì 8 Settembre ore 20 Champagne

dinamica e profondamente legata alla matrice minerale del suolo

maturare e dare il meglio di sé

in grado di reggere un abbinamento quasi impossibile come quello con il cioccolato fondente

La filosofia produttiva di Erba Volant rifiuta le scorciatoie industriali per inseguire una straordinaria pulizia esecutiva e una nitida trasparenza espressiva

) rappresenta un ponte perfetto tra la tradizione dei London Dry e l'incredibile biodiversità del territorio piemontese

L’uva è scaldata sotto il sole per garantire un avvio della fermentazione rapido che avviene in acciaio e legno

È un Barolo che gioca sulla grazia e sulla complessità

Vino rosso ottenuto dai vigneti meglio esposti a pergola e spalliera allevati su terrazzi

e ad una lenta distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria

Piemonte (Italia)

in questa cuvée gli zuccheri aggiunti dopo la sboccatura vengono drasticamente dimezzati

Il percorso in cantina rispetta la fragranza originaria del frutto: dopo la pressatura